Des fauteuils invitent à s’assoir devant la grande cheminée pour déguster les meilleurs vins d’Italie central.
Le restaurant Œnothèque du Château est le résultat heureux d’une adaptation des anciennes caves de l’antique forteresse. Tout a été aménagé avec un goût sûr et de grands soins pour les détails, tout en préservant le charme et l’esprit de ce lieu historique, que tout témoin du passé porte en soi.
Un mélange chaleureux et radieux du rustique dans chaque détail fait de ses pièces un ensemble idéal d’intérieur et de lumière. Ensemble avec des mets préparés selon des recettes traditionnelles et servis avec les meilleurs vins du centre d’Italie, le tout savouré à côté d’une feu de cheminée scintillante, font que votre visite se range dans vos souvenirs inoubliables. Dans la même ambiance se trouve une antique tombe étrusque et une galerie creusée dans la pierre de basalte sur laquelle la forteresse a été construite et qui donne accès au parc et à une citerne qui a été utilisé – des romains jusqu’au Moyen-âge et la Renaissance – comme dépôt de neige. Posée entre des couches de paille, la neige se conservait pendant des mois et permettait de rafraîchir des boissons ou de faire des sorbets.
