Les cours durent 1 à 3 jours, sur réservation, et permettent de se plonger dans l’art de vivre et l’hospitalité unique d’un petit bourg autour de son château de 1000 ans d’âge et de se réjouir des saveurs de cette région splendide et même parfois inconnue, la Tuscie.
Les leçons sont données, en anglais, au château par Cecilia, ensemble avec la cheffe Lucia et du sommelier Claudio Sarti. L’ambiance tranquille et l’approche simple, amicale et pratique offrent aux participants la possibilité d’apprendre les recettes et les menus italiens authentiques, adaptés à chaque occasion qui peuvent, ensuite, être préparés à la maison sur la base du livre de cuisine qui est remis à chaque participant comme souvenir d’un moment inoubliable.
Les participants travaillent activement à la préparation du repas complet: entrée, premier et deuxième plat, garnitures et dessert. Les cours se déroulent dans la cuisine de la famille entre arômes, herbes et ustensiles traditionnels de la Tuscie. Une attention particulière est donnée à la connaissance des vins et leur adaptation au menu préparé.
